Для богатства, счастья и изобилия: новогодние традиции в некоторых европейских странах

Как Европа встречает Рождество, мы уже писали в статьях Старое доброе Рождество и Старое доброе Рождество. Часть 2. В канун Нового года обратимся к традициям этого праздника. Тем более что среди них есть и весьма экзотические — даром что родом из исследованной вдоль и поперек Европы

В Италии считают, что Новый год нужно встретить, освободившись от всего старого, плохого и печального, накопившегося в минувший год. Поэтому утром первого дня нового года принято надевать новую одежду. А вечером последнего дня старого — выбрасывать отслужившие вещи. Причем мебель покидает дома тем же путем, что и, скажем, старые шторы — через окно.

А вот во время наступления самого Нового года нужно сделать все, чтобы он был удачным (это, правда, характерно для всех народов мира вообще). Поэтому если вы итальянец, вам придется есть засохший в гроздьях виноград (он напоминает потомкам римлян золотые монеты), соревнуясь с родственниками, друзьями и соседями. По народному поверью, кто больше их съест, тот больше и заработает. Кроме того, виноград — символ здоровья, долголетия, благополучия.

Кондитерские же изделия принято делать с добавлением в тесто меда и орешков всех видов. На стол также подают суп из чечевицы и крутые яйца (все это так называемые «множественные» продукты, которые в издревле выполняют функцию притягивания изобилия), а также паровую треску или окуня с белым вином.

Интересная традиция, связанная с монетами, бытует в Германии. Согласно древнему поверью, для богатства в новом году нужно зажать в кулаке монеты и с двенадцатым ударом часов «впрыгнуть» с ними в новый год. Например, со стола.

В Болгарии с приближением полуночи на три минуты гаснут все огни, и на страну опускается время новогодних поцелуев. Только после того, как все перецелуются, хозяйка начинает разрезать пирог с запеченными в нем сюрпризами. Если достанется монетка — жди богатства, веточка розы — любви. Вообще, традиция «запекания примет» характерна для многих народов Европы.

На Британских островах большое распространение до сих пор имеет обычай «впуска Нового года». Так, в Шотландии вся семья ждет боя часов вокруг горящего камина. Когда стрелка часов приближается к двенадцати, хозяин дома встает и молча открывает дверь. Он держит ее открытой до тех пор, пока часы не пробьют последний удар. Так он выпускает старый год и впускает новый. Несколько более экстравагантно «впускали» Новый год в гвардии. Там старый и новый год символизировали соответственно ветеран полка (с косой и песочными часами в руках) и самый младший по возрасту. Первого перед самым новым годом в окружении факельщиков и под музыку волынки выводили за ворота казармы, а второго с последним ударом часов запускали в ограду.

В средние века вся семья собиралась вокруг большого стола, чтобы выпить кубок эля с пряностями. Кубок был один и передавался от хозяина по кругу. Каждый из присутствующих по очереди отпивал из него по глотку со словами «за ваше здоровье».

Более того, за 1–2 часа до наступления Нового года горцы выходили с кувшинами, наполненными элем, на улицы предлагая каждому встреченному выпить глоток.

В Уэльсе же в кубок опускали яблоки, печенье и заливали их горячим пивом, смешанным со специями, и несли в дома молодоженов или новоселов.

На фоне такого гостеприимства средневековые традиции англичан несколько бледнеют. Здесь у бедных семей было принято собираться вместе и устраивать своеобразные колядки с кубком. Хозяева побогаче должны были наполнить украшенный лентами и цветами сосуд элем.

Сегодня в Шотландии веселые горцы поджигают в бочке смолу и катят ее по улицам: таким образом «сжигается» старый год.

Согласно древнему поверью, первый человек, переступивший в Новом году порог дома, стоящего на Британских островах (т.е. не только в Шотландии), приносит счастье или неудачу. Очень хорошей приметой считается, если первым в новый год в дом войдет темноволосый мужчина с подарком. Но в независимости от того, темноволосый ли вы мужчина или женщина без подарка, если вы вошли в шотландский дом в первый день Нового года с поздравлениями, вам обязательно придется съесть ложку овсяной или ячменной каши и выпить глоток эля. И вам, и хозяину дома это принесет изобилие.

В настоящее время в Шотландии пекут для новогоднего стола большой круглый песочный торт с защипами по краям, украшенный сваренным в сахаре миндалем, орехами, конфетами, сахарными и марципановыми фигурками и национальными символами непременным вереском, шотландским крестом, скрещенными над морем руками и горами).

Кормить посетителей принято и в Уэльсе. Однако ранее угощали в основном тех, кто помогал при сборе урожая. Так что наемные рабочие начинали обход с утра. Традиционными угощениями при этом были овсяные лепешки (круглые, с отверстием в центре — как во времена кельтов), пудинг, особый сорт сыра — кеббен (на завтрак), вареный гусь или бифштекс, пирог или яблоки, запеченные в тесте (на обед). Кстати, при выпечке кельтских лепешек важно было не сломать их — это означало дурное предзнаменование.

В Дании в новогоднюю ночь едят сладкую рисовую кашу (или пудинг с корицей), выложенную в общую огромную миску. Как раз в нее и кладется сюрприз — миндальный орешек. Незамужней девушке на следующий год он должен принести свадьбу, а всем остальным просто много-много счастья. На столе также обязательно присутствуют утка или гусь, фаршированные фруктами.

На юге Франции в первый день нового года сельские жители обменивались хлебом. Хозяйка, набирающая воду из источника, оставляла возле него пирожок или булочку с праздничного стола. Пришедшая вслед за ней забирала угощение и оставляла свое. И так — до вечера.

А вот в Нидерландах и Бельгии печеньем и вафлями (особым рецептом которых обладает практически каждая провинция) делятся с домашней скотиной. Древние кельты, оставившие значительный след в этногенезе этих стран, считали, что эта процедура должна была оградить животных в будущем году от болезней и хищников.