Любимые запеканки. Рецепты на каждый день
Запеканки не зря называют универсальными блюдами, ведь они выручают нас в самых разных ситуациях! Запеканку можно предложить ребенку и на завтрак, и на обед, и на ужин, дать с собой в школу, в дорогу или если он отправляется на длительную прогулку. Соленые и сладкие, сытные и легкие, горячие и охлажденные, их можно подавать к любому столу. А приготовить их можно практически из любых продуктов: мяса, птицы, рыбы, творога, грибов, овощей, круп, макаронных изделий, фруктов и ягод.
Хочу поделиться рецептами несложных в приготовлении запеканок, которые помогут вам разнообразить повседневное меню.
Начнем с несладких запеканок из творога. Такие запеканки готовят, смешивая протертый творог с крупой, макаронными изделиями, с нарезанными кусочками овощами, сыром, орехами и другими продуктами. Чтобы горячие творожные блюда хорошо сохраняли форму, в них предварительно добавляют муку и манную крупу.
В этом рецепте мы добавим к гречке творог и подадим готовую запеканку со сметаной.
Гречневая запеканка с творогом
Запеканка из вермишели с творогом, к которым добавляют яйца и рубленую зелень укропа, придется по вкусу и взрослым, и детям. Для малышей это блюдо готовят без добавления острой паприки.
Запеканка из вермишели с творогом
Вкусные запеканки готовят и из рыбы.
Запеканка из плотного белого мяса трески с помидорами, ломтиками лука и моркови получается особенно вкусной благодаря мучному соусу с добавлением сливочного масла и рыбного бульона и пикантной корочке из тертого сыра, которым посыпают это блюдо.
Еще один вариант - Рыбная мини-запеканка
А теперь приведу несколько рецептов сытных запеканок с мясом.
Картофельную запеканку по-деревенски с мясным фаршем, картофелем и помидорами, под аппетитной корочкой из тертого сыра для для детей готовят без добавления черного перца.
Картофельная запеканка по-деревенски
При приготовлении этой запеканки из мясного фарша с луком, картофелем и другими овощами и грибами используется необычная заливка из кефира с яйцом, благодаря которой блюдо приобретает не только нежную консистенцию, но и приятную кислинку.
Из белокочанной капусты с мясным фаршем можно приготовить не только голубцы, но и сытную запеканку. Тертый сыр, которым посыпают каждый слой капусты и фарша, придает этому блюду пикантные оттенки.
Для приготовления следующего блюда используется особый сорт риса – арборио, который содержит большое количество крахмала. Приготовленные из него кушанья, к числу которых относится, например, ризотто, отличаются нежной сливочной консистенцией. Перед варкой такой рис не промывают, чтобы не удалить крахмал.
Сладкие запеканки нравятся детям не меньше.
Кстати, их можно приготовить не только из круп, макаронных изделий, творога, фруктов и сухофруктов, но и из овощей. Например, вот такую запеканку из тыквы с добавлением манной крупы и изюма.
А вот оригинальный рецепт сладкой запеканки из картофеля, к которому добавляют ржаную муку, коричневый сахар, рубленый миндаль и апельсиновый сироп.
Сладкая картофельная запеканка
«Оживить» сваренную накануне пшенную кашу можно, приготовив из нее котлеты,
биточки, крокеты или же запеканки с добавлением свежих фруктов (яблок, груш, слив, абрикосов, киви) и сухофруктов.
Оригинальное десертное блюдо получится и из обычной манной каши, если добавить к ней свежие ягоды, изюм и подать такую запеканку с абрикосовым соусом или вареньем. Уверяю вас, это блюдо непременно понравится вашему ребенку, даже если он не любил раньше манную кашу!
Еще один вариант - Запеканка манная с изюмом с соусом черносмородиновым
К традиционной сладкой творожной запеканке, вкус которой мы помним с детства, в следующем рецепте добавляют тертую лимонную цедру, а подают это блюдо с соусом из изюма с медом.
Вот еще несколько рецептов сладких творожных запеканок:
Запеканка из творога с кукурузными хлопьями
Вермишелевая запеканка с творогом
И в заключение приведу рецепт еще одного сладкого блюда. Приготовив эту тающую во рту запеканку из яблок с ягодами, изюмом и грецкими орехами, вы можете устроить для ребенка настоящий праздник даже в самый обычный будний день!
Яблочная запеканка с ягодами и орехами
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
