Мюсли и пост

В пост вкусно?

Поговорка «Не всё коту Масленица – придет и Великий пост» актуальна как никогда. Многие из нас сейчас озадачены вопросом а чем питаться в пост?

Как правило, в эти дни со своего стола верующие люди убирают продукты животного происхождения – мясо, яйца, молоко, сливочное масло, сыр, сметану и прочие. Продовольствие же растительного происхождения употребляют в умеренном количестве. Даже подсолнечное масло разрешается лишь по субботам, воскресеньям и в дни памяти особо почитаемых святых, а рыба – только на Благовещение и в Вербное воскресенье.

Конечно, самые желанные гости на столе в это время - это фрукты и овощи. В них содержится наибольшее количество витаминов, минеральных веществ, необходимых нашему организму в это время года. А, поскольку свежие овощи сейчас содержат не так много полезных веществ как летом, отдавайте предпочтение соленьям. Конечно, не стоит забывать о вареных и тушеных продуктах, но в них сохраняется меньше витаминов. Чтобы сохранить максимальное их количество при приготовлении пищи - овощи лучше закладывать уже в кипящую воду (ее не должно быть слишком много) и следить, чтобы они не варились дольше необходимого.

Многих хозяек волнует, что готовить в пост мужчинам, которые так любят мясо? Существует заблуждение, что без мяса человек недополучает необходимое количество белка, но это совсем не так.

Белком богаты грибы, баклажаны, бобовые и орехи. Существует множество очень вкусных блюд с использованием вышеперечисленных продуктов.

Кстати, об орехах. И не только.

Весна – время постоянной нехватки витаминов, поддерживать организм после зимы просто необходимо. И если при термической обработке основных блюд часть полезных веществ теряется, то на завтрак есть отличная альтернатива – мюсли.

На сайте mixville.ru вы можете не только сделать собственный вариант полезного и вкусного завтрака, но и выбрать готовые комбинации. Их состав разнообразен, но что наиболее полезно именно вам?

Овсяные, ячменные, ржаные и хлопья из цельной пшеницы – это бесценный источник углеводов. Они помогают поддерживать необходимый уровень энергии и нормализуют содержание сахара в крови и, благодаря наличию пищевых волокон, способствуют улучшению пищеварения. В овсяных хлопьях также содержится фосфор, который необходим для укрепления костной ткани.

Ржаные хлопья богаты аминокислотами, содержат витамины В1, В2, РР, А. Незаменимы при недостатке мясной пищи и сахарном диабете. Они способствуют выведению из организма токсинов, радионуклидов и пестицидов.

А овсяные содержат крайне мало соли, а значит будут полезны гипертоникам.

Ячменные хлопья помогают укрепить стенки кровеносных сосудов, повышают уровень гемоглобина, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, способствуют повышению иммунитета.
Гранола «Три кузена» на сайте mixville.ru как раз яркий пример, когда хлопья представлены в чистом виде, без сладких добавок.
Но, увеличить количество полезных веществ в мюсли вы можете добавив орехи!

Орехи. Содержание соли в них минимально, зато обилие витаминов и микроэлементов удивляет, например, орех макадамия высококалориен, богат ценными витаминами, содержит много жиров и эфирное масло. Мы рекомендуем употреблять его при риске возникновения простудных заболеваний в период эпидемий. В жирах макадамии содержится мононенасыщенная пальмитиновая кислота, которая практически не встречается в других видах растений, но содержится в человеческой коже.

Макадамия обладает действительно уникальными антиоксидантными свойствами, так как содержит вещество, напоминающее растительный воск.

В составе орехов есть важнейшие жирные кислоты, которые полезны для волос, кожи, нервов, слизистой оболочки, артерий, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и полезны больным диабетом.

Сухофрукты - богатейший источник витаминов и минералов. Они прекрасно заменяют сахар, так как некоторые из них в пять раз слаще ягод и фруктов. А клетчатка, которая содержится в них помогает наладить пищеварения и очистить организм.

Семечки. Какие бы семечки вы не решили добавить в состав мюсли, все они содержат огромное количество полезных веществ и минералов. Так, в состав семян подсолнечника выходит витамина Е, белок и минералы, а кунжут является отличным антиоксидантом. Отдельного разговора заслуживают тыквенные семечки: своими лечебными качествами они обязаны большому количеству (50%) жирного масла. А также органическим кислотам, витаминам Е, С группы В, каротиноидам, смолистым веществам. Есть в тыквенных семенах немного эфирного масла, белок, пектины. Цинк, который содержится в семечках тыквы помогает улучшить состояние кожи, а железа в них столько, что даже небольшое количество удовлетворяет суточную потребность организма в этом веществе.

Одним из вариантов завтрака в пост является гранола «Три кузена» с добавлением ореха пекан, макадамии и кунжута. А чтобы придать сладость можно добавить немного клюквы и изюма.

Основа для мюсли «Завтрак фермера» уже содержит ячменные хлопья, овсяные хлопья, ржаные хлопья, цельные пшеничные хлопья, пшенные хлопья, тыквенные семечки и семена подсолнечника, но добавив бразильский орех , бруснику и инжир вы поможете своему организму не только получить необходимые витамины и микроэлементы, но и просто поднимете настроение весенним утром. Согласитесь, ведь так здорово, когда завтрак может быть не только чрезвычайно полезным, но и безумно вкусным!