O-live открывает секреты красоты и здоровья

 

 

В качестве экспертов были приглашены ведущие итальянский специалисты «оливковой» отрасли Массимо Раньо и Микеле Лабариле. 

 

Эксперты рассказали слушателям о том, как должна быть организована логистическая цепочка применительно к европейскому оливковому маслу, о том, как его правильно складировать и хранить, а также представили данные о динамике рынка. Один из разделов семинара был целиком посвящен рассмотрению факторов, влияющих на качество конечного продукта на всех этапах производства. Особое внимание лекторы уделили роли оливкового масла в организации правильного питания и его полезным свойствам. 

 

Завершало каждый семинар выступление российского эксперта – специалиста по таможенным вопросам и дегустационная сессия, в процессе которой слушатели под руководством профессионального дегустатора учились оценивать органолептические характеристики различных оливковых масел категории «экстраверджине». 

 

Среди слушателей семинаров - представители российского премиального сетевого ритейла и крупнейших компаний, занимающихся импортом и дистрибуцией продуктов питания из Европы. 

 

 

Рассказывает директор первого специализированного магазина «Оливия» в Санкт-Петербурге Элеонора Королева: 

 

«Каждый раз я стараюсь пригласить на ваши семинары своих коллег, ведь информация, которую мы получаем, важна не только для управленцев, но и для менеджеров, контактирующих непосредственно с клиентами. А уж им постоянно нужны новые сведения. Вы привозите разных дегустаторов, а это значит - информация отличается. А у нас, в свою очередь, накапливаются вопросы. Ведь потребитель стал более разборчивым. Зачастую все, кто приезжает из отпуска из стран Средиземноморского бассейна, везут с собой масла. И им интересно сравнивать». 

 

Курсы для профессионалов российского рынка продуктов питания завершают второй год промо-кампании «O-live. Секрет красоты и здоровья», реализуемой Консорциумом по гарантии качества оливкового масла Экстраверджине (CEQ) при финансовой поддержке Евросоюза и Министерства сельского и лесного хозяйства Италии. Основная цель кампании – информировать российских потребителей о питательных и вкусовых свойствах оливкового масла и способствовать сознательному введению этого продукта в ежедневный рацион, не ломая привычных для россиян кулинарных традиций. 

 

Кампания вызвала большой резонанс на всех уровнях. За два года на образовательных курсах и семинарах обучались 410 студентов кулинарных школ и рестораторов и 129 представителей компаний-дистрибьюторов продуктов питания и сетевого ритейла, стенд «O-live. Секрет красоты и здоровья» на главных отраслевых выставках посетили почти 370 человек – профессионалов рынка продуктов питания из Москвы, Санкт-Петербурга, других городов России и стран СНГ… 

 

Еще одно свидетельство тому, что роль оливкового масла в России становится все более важной, - полки магазинов. В Москве и Санкт-Петербурге уже сейчас на полках супермаркетов масло представлено довольно широко, хотя коэффициент ротации пока не очень высок. Однако тщательность отбора ассортимента демонстрирует, сколь значительное внимание уделяется этому продукту. 

 

 

«Мы полностью удовлетворены результатами кампании, - говорит Элиа Фиорилло, Президент Консорциума CEQ. – Консорциум не только получил подтверждение восприимчивости российского потребителя оливковому маслу, но и убедился в том, сколь эффективным оказался «упор» на полезные и питательные свойства. Особый интерес россияне проявили к дегустациям: прежде всего, участников дегустаций поражает многообразие сортов масла и их сочетаемость с самыми различными блюдами. Еще одно правильное концептуальное решение – «невмешательство» в традиционную российскую кулинарную культуру. При этом российские потребители были поражены той ролью, которую оливковое масло играет для здоровья и обеспечения высокого качества жизни. - Нельзя не отметить, - продолжил г-н Фиорилло, - сколь быстро растет в России ВВП и сколь высок уровень жизни в таком городе, как Москва. Это означает, что существуют все предпосылки для роста потребления оливкового масла в России. Этой ситуацией нужно воспользоваться и, охватив сначала наиболее платежеспособные слои населения, сделать его затем продуктом массового спроса».