Можно ли использовать в пищу еду, которую уронили на пол?

Можно ли использовать в пищу еду, которую уронили на пол? Бытует мнение, что продукты, которые пролежали на полу не дольше пяти секунд, безопасны для здоровья. Британские ученые решили проверить, насколько это верно. Специалисты из Школы биоресурсов и медицинских наук Эштонского университета провели исследования, замеряя количество различных бактерий (кишечной палочки, золотистого стафилококка и других) на продуктах и блюдах (макаронных изделиях, тостах, шоколаде и печенье). В течение нескольких секунд — от 3 до 30 — продукты и блюда выкладывали на различные поверхности: кафельную плитку, ламинат и ковровое покрытие. Как оказалось, с ламината и плитки бактерии переносятся на пищу быстрее, чем с ковров. Но самым существенным фактором для распространения бактерий все же является время: чем дольше пища лежит на полу, тем более она опасна. В течение нескольких секунд бактерии не успевают попасть на пищу, так что «правило пяти секунд» действительно работает. Имеет значение и то, какие виды бактерий имеются на поверхности пола.