Баклажаны, жаренные с помидорами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски горячие разные
- Рецепт добавлен: 11.05.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38198 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны1килограмм
- масло растительное3стакана
- помидоры2килограмма
- перец сладкий500граммов
- лук репчатый1килограмм
- кинза1пучок
- реган1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, залейте водой и посыпьте 3–4 столовыми ложками соли. Дайте постоять 30 минут, чтобы удалить горечь. Затем воду слейте, баклажаны обсушите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
Так же обжарьте нарезанные кружочками помидоры и нарезанные кольцами сладкий перец и лук.
Обжаренные баклажаны, помидоры, лук и сладкий перец уложите в жаровню слоями, чередуя их.
Добавьте к овощам оставшееся масло, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 30–40 минут.
При подаче выложите овощи на блюдо или в салатник и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте закуску горячей или холодной.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют