Суп с телятиной по старинному римскому рецепту
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 25.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 18962 (Итальянская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- грудинка500граммов
- картофель6штук
- лук репчатый2головки
- морковь1штука
- масло оливковое2ст. ложки
- мясной бульон1литр
- чеснок2зубчика
- розмарин1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Мясо нарежьте кусочками. Лук и морковь нашинкуйте соломкой.
2. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, постоянно помешивая. Добавьте кусочки мяса и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
3. Мясо с овощами посолите, поперчите, залейте бульоном и тушите на медленном огне 40 минут.
4. Добавьте нарезанный крупными кусками картофель, посолите еще раз, влейте горячую воду, добавьте розмарин и варите на медленном огне до готовности картофеля.
5. Перед подачей посыпьте зеленью и мелко нарезанным чесноком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
25 апреля 2012
Очень похоже на шорпо. Сразу захотелось попробовать, наваристый, горячий супчик.
+3
0
02 июня 2014
Очень интересно - а насколько этот рецепт "старинный" и "римский"? Картофель появился в Европе и, соответственно, в Риме в ближайшей к нам современности и специи стали завозить тоже относительно недавно! Так в чём же его старинность и римскость? Это состаренный вариант любого из домашне-семейных рецептов шурпы. Так в чём фишка? Обычный суп, не имеющих никакого отношения к Риму!
+5
-1
06 июля 2015 ответ на Ольга
Ольга, тоже хотел написать о "нестаринности" картофеля в Европе. И не мог вспомнить, на какое блюдо похоже. Практически шурпа. Всё равно вкусно.
0
0