Суп-лапша домашняя на грибном бульоне (2)
Купить фото на фотобанке
3350
Добавить в любимое...
8 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Грибной суп - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 10077 (Просто и вкусно)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сольпо вкусу
- вода30граммов
- яйца1штука
- мука пшеничная140граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- вода2литра
- масло топленое40граммов
- корень петрушки20граммов
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- грибы белые530граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Грибы залейте водой и варите 40 минут. Грибной бульон процедите, грибы нарежьте.
Для лапши в воде растворите соль, добавьте яйцо. Муку насыпьте горкой, в центре сделайте углубление и, постепенно вливая смесь воды с яйцом, замесите крутое тесто. Заверните его в полотенце и оставьте для набухания на 20-30 минут. Затем раскатайте тесто в пласты толщиной 1-1,5 мм, нарежьте полосками шириной 3-4 см и нашинкуйте соломкой. Подсушите лапшу на воздухе.
Овощи нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте на масле.
В кипящий грибной бульон положите грибы, овощи, доведите бульон до кипения. Лапшу уложите в дуршлаг, опустите его в горячую воду на несколько секунд, а затем сразу переложите лапшу в кипящий бульон. Суп посолите, поперчите и варите до готовности.
Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют