Кулебяка праздничная по-русски
![Кулебяка праздничная по-русски Кулебяка праздничная по-русски](/upload/iblock/c36/im30_16224.jpg?w=big)
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Постные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 16224 (Пироги — это просто)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/9d6/izvdthzhab zfzjailmgpperzkujd.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/60b/iohjztdpxpef tjgycrgeubhz qbguskjbtcuzfeno.png)
![](/upload/iblock/416/nblfyleg oxwpczla.png)
![](/upload/iblock/1ec/nekkpmsb syuhampxct.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
- крупа гречневая1/2стакана
- яйца2штуки
- масло сливочное300граммов
- зелень укропа рубленая1/4стакана
- филе рыбы300-400граммов
- филе семги400граммов
- лук репчатый2головки
- соль1щепотка
- дрожжи25граммов
- яйца3штуки
- молоко1стакан
- масло растительное200граммов
- мука пшеничная750граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Скалка](/img/kitchen/roling-pin.png)
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Для теста половину нормы муки смешайте с дрожжами, разведенными теплым молоком, и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавьте соль, яичные желтки, растительное масло, перемешайте, затем всыпьте оставшуюся муку, белки взбейте и введите в тесто. Поставьте тесто в теплое место для брожения на 2-3 часа, во время которого сделайте две обминки.
Для начинки филе рыбы обжарьте на части масла вместе с мелко нарезанным луком. Затем рыбу измельчите, добавьте зелень .и яйцо, перемешайте.
p1 стакан воды доведите до кипения, залейте крупу, добавьте оставшееся масло, посолите и поставьте в духовку, накрыв крышкой. Как только крупа набухнет смешайте ее с рыбным фаршем.
Тесто раскатайте, уложите на противень, смазанный маслом. На тесто выложите половину начинки, отступив от края 1 см. Затем уложите нарезанную ломтиками семгу, на нее — оставшуюся начинку. Противоположные края теста соедините, защипните. Поверхность кулебяки наколите вилкой, смажьте взбитым яйцом. Кулебяку оставьте в теплом месте для расстойки на 15-20 минут, затем выпекайте при 230 С 40-50 минут.
Готовую кулебяку накройте салфеткой и дайте постоять 10 минут.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/4b8/60_60_2/5261bf2699409.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/main/a71/anna_popko.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/259/60_60_2/55b92f279bbd8.jpg)