Сладкие шарики из нутовой муки
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 09.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38476 (Намастэ)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука нутовая500граммов
- миндаль горький50граммов
- миндаль50граммов
- → или орехи кокосовые100граммов
- орехи грецкие50граммов
- семена кардамона1/2ч. ложки
- → или мускатный орех молотый1/2ч. ложки
- корица молотая1/2ч. ложки
- масло сливочное500граммов
- → или масло топленое500граммов
- пудра сахарная270граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1В сковороде с толстым дном растопите масло и обжаривайте на нем муку, постоянно помешивая. Минут через 10-15 она уже будет достаточно обжарена и начнет распространять запах, напоминающий ореховый.
Если вы используете кокосовый орех, натрите его на крупной терке (предварительно сняв кожицу с мякоти). Миндаль тоже очистите от кожицы и нарежьте тонкими лепестками. Грецкие орехи просто порубите. - 2Орехи вместе с пряностями добавьте в обжаренную с маслом муку и жарьте все вместе еще пару минут, чтобы пряности отдали свой аромат.
Снимите сковороду с огня и всыпьте в горохово-ореховую массу сахарную пудру (желательно делать это через мелкое ситечко, как бы одновременно и просеивая пудру). - 3Тщательно перемешайте массу вилкой. Если появились комочки, разомните их и снова перемешайте массу. Немного охладите ее, чтобы не обжечь ладони при дальнейшей разделке.
Смочите руки в воде и сформуйте из горохово-ореховой массы 16-20 шариков величиной с грецкий орех. Дайте им затвердеть.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют