Арцахская гата
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38350 (Кавказская кухня)
Ингредиенты:
- мука пшеничная250граммов
- дрожжи быстродействующие15граммов
- вода200миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для опары дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте муку, перемешайте и оставьте для брожения в теплом месте на 2 часа.
Для теста размягченное масло растирайте 5–7 минут, затем добавьте сахар, яйца, несколько капель ванилина, разведенного горячей водой, и соль. Продолжайте растирать до получения однородной массы, затем добавьте ее в опару и перемешивайте 3–4 минуты. Равными частями всыпая муку, замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место для брожения на 35–40 минут.
Для начинки масло разотрите, добавьте муку, перемешайте. Всыпьте сахарную пудру и тщательно разотрите до получения рассыпчатой массы.
Тесто разделите на куски по 250 г и раскатайте их в лепешки толщиной 5–6 мм. Поверхность каждой лепешки смажьте маслом, положите на нее начинку. Края теста соедините в центре и придайте изделию круглую форму, затем переверните его на другую сторону и раскатайте лепешку до толщины 2 см.
Готовые лепешки швом вниз уложите на смазанный маслом противень, дайте им расстояться. Поверхность изделий проколите в нескольких местах, смажьте яичными желтками и выпекайте 30–35 минут при 220 °С. ♦
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать