Вергуны (хворост)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 14.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 36956 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная3стакана
- сметана1/2стакана
- яичные желтки3штуки
- ром2ст. ложки
- смалец750граммов
- сахар ванильный1/2ч. ложки
- пудра сахарная2ст. ложки
- сахар1ст. ложка
- соль1/4ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Просеянную муку насыпьте горкой на стол, сделайте углубление, влейте в него сметану, желтки, ром, всыпьте сахар, соль и замесите крутое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм, нарежьте его полосками шириной 3,5 см и длиной 10–12 см.
- 2Переплетите полоски по 2–3 вместе, концы соедините.
- 3В широкой неглубокой кастрюле разогрейте смалец и жарьте в нем вергуны (не более 3–4 одновременно) до золотистого цвета.
Готовые вергуны вынимайте вилкой или шумовкой, выкладывайте на сито, чтобы стек лишний жир. Затем переложите вергуны на блюдо.
Подавайте горячими или холодными, посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
16 января 2014
Готовила по книге, муки оказалось по рецепту слишком много ст. 2 было бы в самый раз! Так же была удивлена что в книге было написано добавить 4 ч. ложки соли! В итоге я все пересолила и есть было не возможно, зайдя на сайт увидела что в книге была допущена отпечатка, и нужно добавить 1/ч ч. ложки( Попробую сделать еще раз, должно получится вкусно!
0
0