Курица горячего копчения

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Ощипанную и выпотрошенную курицу промойте, удалите лишний жир (по желанию), обсушите.

Зубчики чеснока разрежьте вдоль на несколько частей. Курицу нашпигуйте кусочками чеснока, натрите изнутри и снаружи солью и специями, заверните в пергамент и уберите на сутки в холодильник.

На следующий день курицу выньте из холодильника, обсушите и выдержите 2 часа при комнатной температуре, затем коптите горячим способом 60–70 минут. Готовность проверьте, надрезав ножом куриную грудку: мясо возле грудной кости должно быть белым, без следов крови.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»