Вялена говядина
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 19.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33853 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть говядины (без жира) - 1 кг
соль - 20 г
чеснок сушеный измельченный - 5 г
лук сушеный измельченный - 5 г
перец молотый - 60 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
На 450 г
1. Нарежьте говядину полосками толщиной 0,25 см и шириной 2,5 см (длина не критична). Оставшиеся ингредиенты смешайте в большой чашке, положите в них кусочки говядины и перемешайте так, чтобы смесь полностью их покрыла. Накройте чашку крышкой и выдержите в холодильнике 24 часа.
2. Выложите полоски говядины на решетку так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поставьте мясо в духовку, под решетку установите противень. Включите духовку на 32°С и сушите говядину в течение 16-20 часов. Готовое мясо должно быть абсолютно сухим, темным и очень плотным.
3. Уложите говядину в воздухонепроницаемую посуду. Таким образом мясо может храниться в течение нескольких месяцев при комнатной температуре.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют