Утка фаршированная (6)
Купить фото на фотобанке
3036
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38339 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка1штука
- лук репчатый3-4головки
- кинза1пучок
- масло топленое100граммов
- коньяк1/2стакана
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Утку выпотрошите, промойте, обсушите, натрите изнутри и снаружи солью и перцем.
Для фарша утиную печенку мелко нарежьте, смешайте с мелко рубленными луком и кинзой, добавьте масло, коньяк, посолите и поперчите.
Утку наполните фаршем, зашейте разрез на брюшке.
Фаршированную утку уложите спинкой вниз на смазанную маслом сковороду и, подлив немного воды, жарьте в духовке при 260 °С до образования румяной корочки. Затем уменьшите нагрев до 170 °С и доведите утку до готовности, в процессе жаренья поливая ее вытапливающимся жиром.
Подавайте утку со свежими овощами и зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют