Шницель из кролика, запеченный под соусом
Купить фото на фотобанке
1769
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 17.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34818 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кролик (мякоть) - 75 г
сало свиное внутреннее - 8 г
сливочное масло - 5 г
молоко - 10 г
сало свиное для жарки - 5 г
стручки фасоли - 100 г
соус молочный - 100 г
сыр - 8 г
перец
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мякоть задних ножек и почечной части кролика пропустить через мясорубку вместе с внутренним свиным салом, добавить молоко, посолить и хорошо перемешать. Разделать на круглые или овальные лепешки толщиной 5–6 мм по одной штуке на порцию и поджарить их на жире с обеих сторон. На блюдо или порционную сковороду положить ровным слоем вареные стручки фасоли, заправленные маслом, или зеленый горошек, а сверху — готовый шницель. Все залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в хорошо нагретой духовке до образования на поверхности соуса румяной корочки.
Так же можно готовить шницель, запеченный с фасолью в молочном соусе, отварными макаронами, жареными кабачками, брюссельской капустой, картофельным пюре и т. п.
Вместо молочного соуса можно залить шницель с гарниром сметанным соусом и запечь.
Подать шницель на той же сковороде, на которой он запекался.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют