Колбаса из мяса утки (2)
Купить фото на фотобанке
3257
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 09.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34168 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
мякоть домашней утки с кожей, нарезанное кубиками - 1,9 кг
соль крупная - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки
паприка молотая - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 2 ч. ложки
душица сушеная - 1 ч. ложка
чабер сушеный - 1 ч. ложка
перец душистый молотый - 1/2 ч. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• Пропустите мясо утки через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясо, соль, паприку, перец, душицу, чабер, перец душистый и чеснок. Тщательно перемешайте.
• Пропустите приправленную смесь через мясорубку.
• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8-10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом. Заверните в пергамент.
• Положите колбаски в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют