Колбаса из мяса белки
Купить фото на фотобанке
3153
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 05.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34147 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева баранья - 61 см
мясо белки - 680 г
жир куриный - 230 г
кедровые орешки жареные - 2 ст. ложки
соль крупная - 2 ч. ложки
перец белый молотый - 1/2 ч. ложка
перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки
кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• Нарежьте мясо и жир маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут. Пропустите мясо и жир через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясо, жир, орехи, соль, перец, перец душистый, кардамон и мускат.
• Пропустите приправленную смесь через мясорубку.
• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 5 см. Разрежьте на колбаски череву острым ножом.
• Положите колбаски на поднос и уберите в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде с лавровым листом 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют