Колбаса из мяса куропатки и дикого риса
Купить фото на фотобанке
2357
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 05.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34145 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева баранья - 1 м
мякоть куропатки - 680 г
жир куриный - 230 г
сидр яблочный - 1 стакан
рис дикий, вареный - 1 стакан
изюм - 1/2 стакана
соль крупная - 2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки
корица молотая - 1/4 ч. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• Нарежьте мясо и жир маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.
• Налейте сидр в маленькую кастрюлю и варите 20 минут. Затем уберите с огня.
• Пропустите мясо и жир через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясо, жир, сидр, рис, изюм, соль, перец, душицу, корицу и лимонный сок.
• Наполните череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте колбаски острым ножом.
• Положите колбаски на поднос и уберите в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде с подпеченными кореньями 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют