Жареная утка с клюквой
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Чешская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 1720 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка1штука
- клюква2ст. ложки
- мука пшеничная30граммов
- вино красное100граммов
- лавровый лист1штука
- перец черный6горошин
- гвоздика4бутона
- помидоры2штуки
- яблоки кислые2штуки
- лук репчатый50граммов
- коренья100граммов
- масло сливочное50граммов
- бекон100граммов
- сольпо вкусу
- лимоны1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Утку натрите солью внутри и снаружи.
Для соуса растопите нарезанный ломтиками бекон, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные коренья и лук. Влейте немного воды, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и помидоры, специи, вино.
В жаровню с соусом положите утку и тушите в духовке, накрыв крышкой. Когда утка станет почти мягкой, снимите крышку и дайте птице подрумяниться.
Готовую утку выньте из жаровни, поделите на порции, в соус всыпьте подсушенную муку, разведенную водой, и прокипятите на слабом огне. Процедите, добавьте клюкву, прогрейте и снова положите в соус утку, потушите в течение 5–7 минут. Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона. Гарнируйте клецками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (5):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
28 мая 2014
с клюквой вкусно
+5
0
11 августа 2014
можно попробовать
+3
0
30 ноября 2014
Красота
+2
0
06 января 2015
Вкусно и выглядит празднично!
+2
0
07 января 2016
Очень, очень вкусно, на 5+
+2
0