Мясной рулет с яблоками и сливами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. У корейки надрежьте мякоть, оставляя слой мякоти на реберных костях, разверните ее в виде книжки.

2. Подрежьте мякоть вдоль реберных костей, зачистите косточки.

3. Мякоть отбейте, натрите горчицей, перцем и солью, затем покройте тонкими ломтиками яблок, изюмом и предварительно замоченным черносливом. Посыпьте фрукты натертым на мелкой терке корнем имбиря.

4. Сверните мясо рулетом и перевяжите ниткой.

5. Запекайте рулет сначала при 270 °С до образования корочки, затем уменьшите нагрев до 170 °С и запекайте еще 2 часа, поливая его время от времени выделяющимся сочком.

6. Готовый рулет охладите под небольшим прессом, разрежьте на порции и подавайте с гарниром из овощей. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»