Мясное полено со сметаной и травами
Купить фото на фотобанке
3311
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7943
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец черный крупномолотый - 3/4 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
чабрец , кервель, базилик - по 0,5 ч. ложки
шнитт-лук измельченный - 3 ст. ложки
зелень петрушки измельченная - 1/3 стакана
сметана - 1 стакан
крекеры измельченные - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
фарш из постной говядины - 450 г, из телятины - 350 г, из постной свинины - 220 г
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 3 ст. ложки
бульон куриный - 1/4 стакана
сливки полужирные - 1/4 стакана
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В большой посуде смешайте все ингредиенты, кроме ингредиентов для соуса Морней.
Выстелите большую форму для выпечки хлеба алюминиевой фольгой. Плотно уложите массу в форму. Запекайте полтора часа.
Для соуса растопите в кастрюле сливочное масло и пассеруйте муку в течение 2 минут на слабом огне.Влейте куриный бульон и сливки. Убавьте огонь и варите до загустения. Добавьте сыр и держите на огне еще 2 минуты.
Выложите полено из формы, снимите фольгу. Нарежьте на порции и подавайте к столу с соусом Морней.
Рецепт прислала JULIA
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
