Блинчики с курицей и грибами
23748
У 9 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи
- Национальная кухня: Болгарская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 14.03.2013
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука2стакана
- яйца3штуки
- молоко3стакана
- соль0.5ч. ложки
- масло сливочное100граммов
- куриная грудка1штука
- шампиньоны свежие500граммов
- лук1-2штуки
- морковь1грамм
- масло растительное100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Первым делом приготовим начинку для наших блинчиков. Куриную грудку отвариваем и остужаем в бульоне. Лук режем кубиком, морковь трем на терке и пассеруем их до полуготовности. Добавляем к овощам порезанные шампиньоны и обжариваем все до готовности, посолив и поперчив. Филе грудки отсоединяем от костей, режем и добавляем к овоще-грибной смеси, перемешиваем, добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла,томим вместе пару минут, снимаем с огня, немного остужаем и добавляем сырое яйцо, перемешиваем. Начинка готова.
А теперь займемся приготовлением блинчиков. Для теста яйца смешиваем с солью, сахаром, частью молока, всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков, затем разводим оставшимся молоком, вливая его постепенно. Если комков все же не удалось избежать, тесто можно пропустить через сито. Затем жарим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Далее фаршируем их начинкой, сворачиваем конвертиком и перед подачей немного обжариваем на растительном масле, чтобы начинка внутри еще раз прогрелась, т.к. там сырое яйцо, которое служит для "связки" и сочности нашего "фарша", а его стоит доготовить. Подаем наши блинчики со сметаной.
Приятного аппетита! И ... Время Есть!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Очень вкусно! Могут быть небольшие вариации в начинке (мясо, грибы), но с сохранением технологии приготовления. Всю жизнь по наитию так готовлю, а не знала, что это перечне лучших рецептов Болгарской кухни. Очень приятно.