Запеканка домашняя

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Картофель натираем на крупной терке. Делим на 2 части. В жароупорную форму наливаем оливковое масло и выкладываем часть картофеля.
• 2
  Фарш обжариваем на оливковом масле, добавляем лук (я предпочитаю использовать шалот, либо белую часть порея). Мелко нарезаем чоризо (можно заменить подкопченой колбаской). Добавляем вино и тушим под крышкой 5-7 минут. Следим чтобы не выпарился сильно бульон. Добавляем томат-пюре, припускаем еще пару минут и выкладываем слоем на картофель. Важно чтобы мясо не получилось сухим.
• 3
  Выкладываем оставшийся картофель. Мне нравится сверху добавить зеленого лучка. И накрываем шапочкой из сыра.
  Запекаем в духовке при 180° в течении 25-30 минут.
  Приятного аппетита!
картофель запеканка фарш мясо

← Вернуться к рецептам «Запеканки»