Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Закуски холодные разные

Холодные закуски – прекрасное дополнение к напиткам на аперитив. Можно без особых затрат времени и сил приготовить самые разные закуски на любой вкус – с рыбой, мясом, птицей, яйцами, овощами. А если вы задумали фуршет, то холодные закуски займут основную часть вашего меню.

Считается, что закуски придумали французы. Европейские холодные закуски затейливые и деликатесные. Русская кухня предлагает свои варианты холодных закусок, как правило, хорошо сочетающихся с нашим традиционным напитком – водкой. Это всевозможные соления, рыбные блюда, икра. Задача закусок – пробудить аппетит. Поэтому, как правило, у них должен быть острый пикантный вкус.

Всего 1212 рецептов в категории «Закуски холодные разные»
Сортировать рецепты
по дате добавления
По дате
Сортировать рецепты
по алфавиту
По алфавиту
Сортировать рецепты
по популярности
По популярности
Понадобится: лаваш армянский тонкий, сельдь, картофель, морковь, свекла, лук репчатый, майоран
4218 1 2 часа 22.02.2022
Понадобится: помидоры, перец сладкий, масло растительное, чеснок, паприка молотая, сахар, соль, перец молотый, зелень петрушки, кунжут
1847 0 5 минут 30.11.2021
Понадобится: помидоры, перец сладкий, чеснок, зелень, масло растительное, перец черный, сахар, паприка молотая, соль
1384 1 2 часа 13.08.2021
Понадобится: баклажаны, перец сладкий, зелень петрушки, масло растительное, уксус бальзамический, сахар, перец черный молотый, соль
1145 2 6 часов 10.08.2021
Понадобится: сало, укроп, чеснок, паприка, соль
1855 3 ? минут 24.04.2021
Панировать - покрывать продукт (чаще всего мясо, рыбу, изделия из фарша) панировкой перед жареньем, чтобы предотвратить истечение из них сока во время тепловой обработки. Для панировки используют муку (мучная панировка), молотые сухари (белая панировка) или молотые сухари из подсушенного в духовке черствого хлеба (красная панировка). Черствый хлеб иногда нарезают мелкими кубиками или соломкой, затем подсушивают на воздухе (фигурная панировка). Для жарения во фритюре продукты сначала панируют в муке, затем смачивают в льезоне и после этого панируют в белой панировке (двойная панировка). В качестве панировки используют также кляр, яичный белок, взбитое целое яйцо или яично-мучные смеси.
Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!