Вкусная баклажанная икра

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Нарезать 3 зубчика чеснока лепестками.

Баклажаны разрезать вдоль на пополам. Сделать надрезы сеточкой, вставить лепестки чеснока. Выложить на противень баклажаны и целые помидоры. Взбрызнуть растительным маслом, в идеале оливковым.

Запекаем 45 минут, в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Переложить овощи в миску, закрыть пленкой и дать полностью остыть.

Если на баклажанах корочка жесткая, то снимаем кожуру и мелко нарезаем.

Снимаем кожуру с помидоров и также мелко нарезаем.

Нарезаем мелко лук, чеснок и горький красный перец.

Порубить петрушку.

Смешать в миске растительное масло, соль и черный молотый перец и сок лимона. Все соединить в миске, дать настояться около 10 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

видео рецепт икра баклажаны овощи икра баклажанная

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»