Баклажанная икра с яблоками

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Баклажаны залить холодной подсоленной водой и дать постоять 20 минут. Затем слить воду, зубочисткой сделать проколы по всему баклажану. Переложить на противень застеленный пергаментом и запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
2. Лук и перец порезать мелким кубиком. Баклажаны и помидоры очистить от кожуры и тоже мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки и нарезать мелким кубиком.
3. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук и перец до полупрозрачности лука.
4. Добавить яблоки и помешивая тушить ещё 5 минут.
5. Добавить помидоры и баклажаны, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 15 минут.
6. Подать можно в тёплом, но лучше в холодном виде.
7. Всем приятного аппетита!
икра из баклажанов и яблок баклажанная икра баклажаны икра из синих с яблоками синие

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»