Торт "Спартак" с абрикосом.
1228
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 29.01.2019
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная280граммов
- сахар160граммов
- яйца2штуки
- мед2ст. ложки
- масло сливочное50граммов
- какао-порошок2ст. ложки
- сок лимонный1ст. ложка
- сода1ч. ложка
- сольпо вкусу
- сливки жирные100миллилитров
- сметана400граммов
- пудра сахарная3ст. ложки
- половинки абрикосов250граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
В огнеупорной миске соединить масло, мёд и сахар. Поставить на водяную баню минут на 10, сахар частично растает.
Далее по одному добавляем яйца и быстро вмешиваем в горячую массу. Затем соду гасим лимонным соком, добавляем к яично-сахарной массе. Хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку с какао. И частями добавляем к еще горячей массе. Вмешиваем лопаткой.
Тесто в итоге очень липкое, но муку лучше не добавлять! Так коржи в итоге будут воздушными и мягкими. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем на полчаса отдохнуть в холодильник.
Тесто отдохнуло, стало более плотным, но по-прежнему липкое. Ложкой берём тесто и на подпылённом пергаменте начинаем раскатывать ( припылив тесто сверху, а также скалку). Раскатываем тонко.
Затем я с помощью крышки намечаю необходимый диаметр (у меня 18 см), и тесто накалываю вилкой. Выпекаем 5 минут при 200 градусах. Корж будет мягкий, не передержите!
У меня получилось 8 коржей, диаметром 18 см. Также нам пригодятся и обрезки (измельчить в крошку для обсыпки торта). Полностью остужаем коржи. Коржи получаются не приторно-сладкими. Если любите послаще добавьте больше сахара.
Готовим крем. Холодные сливки и сметану смешиваем. Добавляем сахарную пудру . Я добавила 3 ст. л., но вы регулируйте по своему вкусу.
Взбиваем миксером, как только масса начнёт густеть, добавляем загуститель сливок , и взбиваем еще до желаемой плотности. Можно и не добавлять загуститель.
Крем готов. Коржи остыли. Также половинки абрикосов( у меня консервированные) я разрезала вдоль пополам. Всё готово- собираем торт. Чередуем корж-крем-слой абрикосов. В следующий корж абрикосы не добавляю. И так через один корж: с абрикосом, без абрикосов.
Остатками крема обмазываю верх и бока торта, и обсыпаю измельчёнными крошками от коржа. Убираем в холод пропитаться минимум на 3 часа.
Перед подачей украшаем дольками абрикоса, мандарином и сахарной пудрой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
