Торт "Черный трюфель"

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Яйца взбить до пышности. Затем всыпать сахар. Взбить до пышной пены. Муку смешать с какао (25 гр) и ввести в яичную смесь. Тесто вылить в форму для выпечки. Я выпекала корж в мультиварке (40 минут). Выпекать до готовности при температуре 180* минут 20. По готовности остудить на решетке.
• 2
  Желатин замочить в 100 мл воды
• 3
  Готовим суфле. Для этого стакан сливок смешиваем с шоколадом (поломанным на кусочки), ставим на водяную баню, или можно растопить в микроволновке.
• 4
  Оставшиеся сливки взбить до пиков
• 5
  В шоколадную смесь ввести желатин, размешать. К взбитым сливкам добавить шоколадную смесь, взбить.
• 6
  Остывший бисквит разрезать на два коржа.
• 7
  В кольцо для формирования торта выкладываем нижний корж, пропитываем сиропом (я брала сироп с какао - на 1 стакан воды 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. детского какао-порошка).
• 8
  Затем выливаем шоколадное суфле. Я суфле разделила на 2 части, но это по желанию. Убираем в холодильник, для того чтобы суфле застыло.
• 9
  Когда суфле застынет, выкладываем второй корж, предварительно пропитанный. Сверху я вылила оставшееся суфле и опять отправила в холодильник на некоторое время.
• 10
  Снимаем кольцо - вот такой получается тортик.
• 11
  Делаем глазурь. Какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем молоко и растопленное масло. Тщательно размешиваем. Глазурь готова.
• 12
  Обмазываем торт глазурью.
• 13
  Украшаем по желанию. Я посыпала миндальными лепестками.
• 14
  Приятного чаепития!
торт шоколад суфле

← Вернуться к рецептам «Торты»