Тортик ко дню рождения мужа

5401

4 часа

? порций

Тип блюда: Торты
Технология: Для мультиварки
Рецепт добавлен: 16.06.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Юлия Вуглевич

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

яйца12штук
мука пшеничная2-3стакана
сахар3стакана
ванилин1пачка
какао-порошок2ст. ложки
яичные белки2штуки
сахар1стакан
крахмал1ст. ложка
соль0.25ч. ложки
сахар ванильный0.5пачки
молоко сгущенное2банки
масло сливочное1пачка
сахар ванильный0.5пачки
орехи грецкие2стакана
сироппо вкусу
яйца1штука
мука2-3ст. ложки
сахар ванильный0.25пачки
глазурь шоколадная1пачка
цедра лимона тертая1ст. ложка
цедра апельсина1ст. ложка
сок лимонный1ч. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Для этого торта нам понадобиться :
* 2 бисквитных кожа(белый и шоколадный);
* Бизе ;
* крем со сгущенки;
* ореховая крошка;
* шоколадно-белая глазурь (купленная);
* украшения с бисквитного теста.
2
Первым делом готовим бизе,так оно больше займет времени.
Берем 2 охлажденных яичных белка,взбиваем их миксером до образования густой пены, не переставая взбивать добавляем по не многу 1 ст.сахара, после того как сахар раствориться,добавляем 1 ст.л. крахмала (крахмал позволяет дольше сохранять бизе и оно не так быстро размокнет) и ещё немножко взбиваем. Бизе нам нужно такой же формы как и бисквитные коржи,так как я пекла коржи в мультиварке я вырезала из пергамента лист размером с чашу,немного с запасом чтоб можно было подвернуть,присыпала пергамент мукой и выложила получившуюся густую массу, присыпала грецкими орехами, духовку разогрела и скрутила на минимум,теперь можно ставить наше бизе выпекаться,т.е. подсушиваться, духовку полностью не закрывать,после того как бизе подсушиться из духовки его не доставать до полного остуживания.
3
Теперь выпекаем коржи.
Берём яйца 12 шт.,отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до пены,добавляем сахар,ваниль и щепотку соли и ещё некоторое время взбиваем, теперь добавляем желтки,но только 6-7 шт. вымешивая ложкой . Делим нашу густую массу на две части:
В первую - добавляем цедру лимона 1 ст.л. и муку,приблизительно 1-1,5 стакана,так чтоб масса не была очень густой;
Во вторую - цедру апельсина 1 ст. л., какао порошок 2 ст.л. и муку ( сюда понадобиться меньше муки,так как мы добавили какао).
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем первую белую массу,ставим на режим выпечка 40 мин.,во время приготовления крышки не открывать,чтоб не упал. Затем также выпекаем шоколадный корж. После того как коржи остынут,разрезаем их на пополам, пропитываем сиропом( у меня был приготовленный в домашний условиях бейлиз).
4
Пока наши коржи пропитываются,готовим крем. Берём 2 банки сгущённого молока, выливаем в ёмкость где будем взбивать, добавляем 1 ч.л сока лимона,начинаем взбивать и по немного добавлять сливочное масло комнатной температуры. Взбивать не долго минут 5,чтоб крем не свернулся.

Измельчаем грецкие орехи 2 стакана,они нам понадобятся и для обсыпки краёв и для коржей.
5
Теперь готовим украшения,розочки с листочками. Взбиваем 1 яйцо с сахаром 0,5 ст. и ванилью, добавляем 2 ст.л.муки и вымешиваем ложкой. Смазываем чашу мультиварки и ложкой выкладываем небольшие кружочки,немного их размазывая. Пекутся они очень быстро,поэтому больше пяти ложек не накладывайте,не успеете завернуть,они очень быстро остывают и подсыхают. Как только они подпеклись берём по одному кружочку и скручиваем в виде розочки и так 5 шт, Листочки вырезаем ножом,придавая им форму тоже в горячем состоянии.
6
Начинаем собирать торт:
1 корж - половинка белого, смазываем кремом и присыпаем орехами;
2 корж - половинка шоколадного,смазываем кремом и присыпаем орехами;
3 корд - это бизе,его тоже смазываем кремом;
4 корж - шоколадный,смазываем кремом и присыпаем орехами;
5 корж - белый,смазываем тонким слоем крема.
Бока торта также смазываем кремом и присыпаем орехами.
Теперь выкладываем наши розочки и листочки,немного вдавивши в корт,затем поливаем готовой шоколадно-белой глазурью или какой либо другой.

Приятного аппетита! Надеюсь Вам понравиться!
7
Вот ещё такой же торт,но только немного по другому украшен.