Торт " Шоко-лайм "
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 02.06.2014
Ингредиенты:
- яйца5штук
- мука100граммов
- какао-порошок30граммов
- масло сливочное50граммов
- сахар140граммов
- соль1щепотка
- молоко125миллилитров
- мед1ст. ложка
- шоколад темный220граммов
- масло сливочное1ст. ложка
- сок лайма170миллилитров
- желатин7штук
- йогурт натуральный500миллилитров
- пудра сахарная150граммов
- сливки 38% жирности150миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Продукты расчитаны на разъёмную форму диаметром 22 см.
-— Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
-— Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
-— Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
-— Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всысать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
-— Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема. Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать