Торт "Tsygantészta".
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Торты
- Национальная кухня: Венгерская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 04.02.2014
- Калорийность: Высокая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яйца15штук
- мука9ст. ложек
- сахар15ст. ложек
- разрыхлитель для теста1пакетик
- какао6ст. ложек
- молоко400миллилитров
- мука4ст. ложки
- какао3ст. ложки
- яичные желтки5штук
- масло сливочное450граммов
- пудра сахарная250граммов
- кофе1ст. ложка
- яичные белки5штук
- пудра сахарная250граммов
- сахар ванильный1пакетик
- какао2ст. ложки
- сахар5ст. ложек
- вода2-3ст. ложки
- масло сливочное100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Белки отделить от желтков.Желтки хорошо взбить с 15 ст.л. сахара,белки в крепкую пену.
- 2Аккуратно перемешать белковую массу с желточной,добавить и перемешать с 9 ст.л. муки,6 ст.л. какао и 1 пакетиком разрыхлителя.
Перекладываем массу в подготовленную форму и выпекаем в разогретой духовке при 160 градусах. - 3Готовим крем:400 мл. молока смешиваем с 4 ст.л. муки,3 ст.л. какао и 5 желтками(белки кладем в холодильник:они нам пригодятся позже) и варим, постоянно помешивая, заварной крем до загустения на среднем огне-даем ему остыть.
Отдельно взбиваем 450 г сливочного масла,250 г сахарной пудры и 1 ст.л. кофе(кофе может быть как растворимым ,так и заварным-вкус будет одинаково хорош).
Затем смешиваем, продолжая вбивать миксером,заварную остывшую массу с масленой. - 4Варим шоколадную глазурь(чтоб не теряя времени,она успела остыть):смешиваем 2 ст.л. какао,5 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. воды-даем покипеть 3-5 мин. и добавляем 100 г сливочного масла.
Готовый и остывший бисквит разрезаем на две равные части: одну часть бисквита покрываем маслено-заварным кремом,накрываем второй частью бисквита. - 55 охлажденных белков взбиваем в пену,добавляем 250 г сахарной пудры и ванильный сахар ,продолжая взбивать до устойчивых пиков.
Выкладываем белковый крем верх бисквита и покрываем глазурью.
Дополнительно:
Это очень вкусный торт с очень насыщенным шоколадным(шоколадным-шоколадным) вкусом-кто любит таковой -рекомендую!В течении недели пришлось печь его два раза по просьбе дочки:)Не смотря на длинное описание готовится не трудоемко и не долго.У меня форма 30 см диаметром,на меньшую форму в 22-23 см в диаметре уменьшите пропорцию ингредиентов в два раза.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (5):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
04 февраля 2014
Отличный тортик
+8
0
06 февраля 2014
Шоколаднючий))) Ням-ням!
+7
0
08 февраля 2014
Интересный цвет у торта на фото, я сначала подумала, что он подкрашен, а оказывается шоколадный
+9
0
08 июня 2014
возьму на заметку,тортик супер
+5
0
13 октября 2014
Отличный тортик.
+3
0