Шоколадный торт на хэллоуин
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 31.10.2013
- Калорийность: Высокая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло сливочное200граммов
- вода1стакан
- мука2стакана
- сахар коричневый0.5стакана
- сахар1.5стакана
- какао-порошок3/4стакана
- яйца2штуки
- сметана1/2стакана
- ванилин1ч. ложка
- сода пищевая1ч. ложка
- яичные белки2штуки
- сахар5ст. ложек
- шоколад горький300граммов
- сливки100граммов
- Молоко сгущенное вареное100граммов
- печенье сухое5-7штук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Начнем с безешек :)
Разогреем духовку до 145С.
2 белка взбиваем с 5 ст.л. сахара до образования пиков. Застилаем противень пергаментной бумагой. Аккуратно выкладываем смесь в полиэтиленовый пакетик и отрезаем уголок 1 см. Выдавливаем небольшим диаметром наших "призраков", слегка оттянув пакетик вверх, чтобы образовались конусы. Выпекать в духовке примерно 30 минут.
Как видно на фото безешки у меня получились без конусов :))
После этого я раскрасила их разноцветными гелевыми карандашами. - 2Тесто для коржей :)
Разогреваем духовку до 180С.
В небольшом ковшике смешать стакан воды и сливочное масло, подогреть на медленном огне до растворения масло. Дать слегка остыть.
В отдельной миске смешать сахар, какао, яйца, сметану, соду и ванилин. Перемешать венчиком. НЕ взбивая постепенно ввести два стакана муки, аккуратно перемешать. Получится густое тесто. Форму смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. Выливаем половину теста и отпарвляем в духовку примерно на 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой.
Я выпекала в прямоугольной форме 20х30 см.
Готовым коржам дать остыть примерно 30 минут в пергаменте. - 3Освобождаем коржи от бумаги и продолжаем колдовать :)
Тут дело вкуса кто какую пропитку или крем любит делать. Я сделала обычную пропитку: на 200 гр. воды 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. коньяка. Специально для этих целей купила обычный пульверизатор, отдельно без колбы (Ну очень удобно пропитывать). Распылила сначала на первый корж, затем накрыла вторым и так же пропитала его. Получается очень равномерная пропитка. - 4Надгробные плиты лучше всего делать из очень сухих печенек - чем суше, тем устойчивее будут. У меня были "ленинградские" (наши, отечественные). Вставляем их в наш торт на половину, чтобы хорошо держались. Далее дело фантазии как вы их расположите в торте, интересно парочку надломить под углом, создать эффект совсем заброшенной могилы :)).
- 5Далее нам надо все это дело залить шоколадом. Практически все топят шоколад на водяной бане, но я делаю это в турке! Удобно поливать и она очень легко отмывается горячей водой.
Наливаю в турку 10% сливки, подогреваю на небольшом огне, добавляю сгущенку и постепенно ввожу шоколад. Должно получится жидковато (если нет - добавьте сливок), чтобы масса хорошо растекалась. И начинаем поливать наш торт с печеньем. Я помогала еще силиконовой кисточкой, чтобы гробики целиком залились. - 6Надписи на надгробиях можно делать по разному: растопленный белый шоколад, белый гелевый карандаш или массой для айсинга. Я использовала последнее. В половинку (!) взбитого вилкой яичного белка постепенно добавляем сахарную пудру, пока масса не станет очень крутой. В конце добавить несколько капель лимонного сока. Массу выложить в пакетик, сделать маленький надрез и нанести надписи на надгробья.
- 7Ну вот в принципе и все :)
В качестве украшений можно использовать что душе угодно! На заднем плане торта у меня сделана раскрытая челюсть и из нее вылезают черви (все мармеладное) :) Изначально там была плита, но в процессе она сломалась и пришлось импровизировать ... )
Дополнительно:
Конечно мне очень хотелось выложить пошаговый рецепт с фото, но увы, мне постоянно мешали и фотографировать я просто забывала :(
P.S. Надеюсь в следующий раз никто мне мешать не будет и под рукой будет нормальный фотоаппарат, а то с телефона качество совсем не густо :)
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
31 октября 2013
RIP - это прикольно)) крутой тортик)
+7
0
31 октября 2013
Спасибо, Иван не смотря на большой текст рецепта - готовится он очень просто
+4
0