Томатный суп с фрикадельками
-
Тип блюда:
Супы с фрикадельками,
Томатный суп - Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для мясорубки
- Рецепт добавлен: 07.01.2016
- Калорийность: Средняя
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сок томатный1литр
- бульон куриный700миллилитров
- фарш куриный400граммов
- яйца1штука
- батон1ломтик
- лук репчатый2штуки
- морковь2штуки
- чеснок3-4зубчика
- масло оливковое2ст. ложки
- средиземноморская смесь трав1-2ч. ложки
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Лук и чеснок измельчить
- 2Морковь натереть на крупной тёрке
- 3Обжарить подготовленные овощи и смесь итальянских трав (базилик, орегано, розмарин) в кастрюле с толстым дном на слабом огне в оливковом масле до мягкости, помешивая, 10 минут.
- 4Влить в кастрюлю томатный сок, добавить соль и перец, перемешать, увеличить огонь до среднего и варить без крышки, время от времени помешивая, 20 минут.
- 5Куриный фарш смешать с взбитым яйцом и размоченным в 3 ст.л. бульона батоном, посолить, поперчить и тщательно вымешать.
- 6Мокрыми руками сформовать фрикадельки размером с крупную черешню.
- 7В кастрюле довести до кипения куриный бульон (или воду) и партиями сварить в нём фрикадельки почти до готовности. Сваренные фрикадельки переложить на тарелку.
- 8Бульон процедить, влить в томатный суп и немного измельчить блендером (доводить до полной гладкости супа-пюре не обязательно).
- 9Закипятить суп, положить в него фрикадельки и варить 2 минуты.
- 10Подавать очень горячим с йогуртом (или сметаной) и измельчённой петрушкой.
Buon appetito!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
А супчик действительно вкусный и не раз уже опробованный на людях