Суп с фрикадельками и овощами

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Капусту нашинковать.
  Морковь нарезать кружочками, сельдерей - дольками, репчатый лук - полукольцами.
• 2
  В большой кастрюле, где будет вариться суп, растопить сливочное масло, спассироввать репчатый лук до мягкости, добавить к нему сельдерей с морковью, пассировать ещё 5-7 минут. Положить в кастрюлю нашинкованную капусту, налить горячую кипяченную воду, довести до кипения, посолить, поперчить, приправить сушенным болгарским перцем, и варить 10-15 минут до готовности капусты.
• 3
  Пока варятся овощи, налепим фрикадельки.
  В чашку положить говяжий фарш, отваренный рис, репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, петрушку, яйцо. Перемешать фарш до однородной массы. Посолить, поперчить по вкусу, и ещё раз хорошо перемешать. Налепить фрикадельки, размером с грецкий орех.
• 4
  В кастрюлю с овощами положить, по-одному, фрикадельки. Как только фрикадельки всплывут "к верху", поварить суп 5-7 минут (до готовности фрикаделек), если надо досолить, доперчить и выключить огонь.
  Дать супу настояться минут десять, и подавать со свежей зеленью.
суп фрикадельки овощи капуста

← Вернуться к рецептам «Супы разные»