Суп-пюре из цветной капусты с сухариками

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Лук нарезать полукольцами, цветную капусту разделить на соцветия.
• 2
  В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть немного растительного масла и обжаривать, помешивая, лук и капусту около 10-12 минут.
• 3
  Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу и посыпать смесью прованских трав. Поставить в разогретую до 220°C духовку (в электрической - режим "Турбо-гриль" уровень 3 при t=180-200°C) и подсушить до хрустящего состояния и золотистого цвета. В процессе приготовления пару раз перевернуть.
• 4
  В кастрюлю с овощами влить бульон, довести до кипения...
• 5
  ...и при помощи погружного блендера пюрировать суп.
• 6
  Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подать.
  
  NB! Кроме (или вместо) сухариков, в суп можно добавить жареный бекон, тёртый сыр, рубленую зелень, сметану, сливки и прочее по Вашему вкусу.

Дополнительно:

Если готовить суп-пюре на овощном бульоне получится постное и вегетарианское блюдо.

цветная капуста крем-суп суп овощной суп постное вегетарианское лук бульон хлеб сухарики диета пост экспресс-кухня быстро

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»