Крем-суп бощ

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Учебный год начался, бывших детсадовцев ждут первые серьезные, школьные испытания. Заботливые мамы озадачены вопросом, чем же накормить свое любимое чадо?
  Рекомендую - крем- суп БОРЩ.
  Вкусно, питательно, здорово!
  Готовим основные ингредиенты.
• 2
  Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, варим бульон.
• 3
  Свеклу моем, чистим, нарезаем ломтиками, выкладываем на противень.
  Сюда же добавляем предварительно вымытый и обсушенный полотенцем красный сладкий перец.
  Ставим противень с овощами в предварительно подогретую духовку для запекания примерно на 30 минут.
• 4
  Морковку чистим, нарезаем крупными кольцами.
• 5
  Из духовки вынимаем печеную свеклу и перец
• 6
  Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.
• 7
  Лук крупно нарезать, обжарить, вместе с морковкой.
• 8
  Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кубиками.
• 9
  Капусту режем крупно, добавляем к луку с морковкой , обжариваем вместе 5 минут.
• 10
  В сковородку с овощами добавляем картофель, помидор. Все тщательно перемешиваем, тушим еще 10 минут.
• 11
  На последнем этапе - добавляем в сковородку печеную свеклу, специи.
  Тушим овощи до готовности. Если есть необходимость, можно добавить на сковородку подсолнечное масло.
• 12
  Предварительно испеченный перец остужаем и перемалываем блендером.
• 13
  Тушенные овощи остужаем, перемалываем в блендере.
  Мясо так же перемалываем и добавляем к овощам.
• 14
  В овощную массу добавляем 1 чашку мясного бульона .
  Тщательно взбиваем массу погружным блендером, до состояния нежного крема, добавляя бульон.
  Перекладываем суп-крем в кастрюлю,солим, перчим, сильно разогреваем, но не доводим до кипения.
  Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану и зовем к столу уставших, бежжубых первокласников - пусть подкрепяться !

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»