Суп-пюре гороховый с гренками
Купить фото на фотобанке
4501
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Супы-пюре
- Национальная кухня: Немецкая кухня
- Рецепт добавлен: 27.11.2014
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 519503 (Кулинарное путешествие по земле башкирской)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- горох120граммов
- морковь1/2штуки
- лук репчатый1/2штуки
- мясной бульон4стакана
- грудинка копченая 300граммов
- сало соленое100граммов
- масло растительное2ст. ложки
- гренки40граммов
- масло сливочное2ст. ложки
- зелень укропа рубленая1ст. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Грудинку и сало нарежьте кубиками. Сало вытопите на раскаленной сковороде до появления шкварок.
Лук и морковь нарежьте соломкой и пассеруйте на масле.
Вареный горох протрите вместе с отваром. - 2
Муку прогрейте на раскаленной сковороде до светло-кремового цвета, добавьте масло и немного бульона, перемешайте.
Соедините с протертым горохом, пассерованными луком и морковью, доведите до кипения при непрерывном помешивании и процедите. Добавьте свиные шкварки и грудинку. - 3
При подаче суп разлейте в бульонные чашки, посыпьте зеленью укропа.
Гренки вырежьте формочкой и поджарьте на сливочном масле, подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
11 декабря 2014
Миллион Меню,спасибо за идею с гренками))
+2
0
10 марта 2015
а для чего мука и что она дает
+1
0
10 марта 2015 ответ на Екатерина ЧеревичкоСеменова
Екатерина ЧеревичкоСеменова, мука добавляется для получения кремовой консистенции.
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
