Зеленый борщ рецепт вкусного и легкого супа
5880
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
5 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Щи, борщи,
Овощные супы,
Мясные супы,
Суп с крупой, мукой - Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 08.10.2016
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина1килограмм
- шпинат1пучок
- щавель1пучок
- лук зеленый1пучок
- картофель4штуки
- морковь120граммов
- лук репчатый150граммов
- рис110граммов
- яйца5штук
- масло растительное30граммов
- соль2грамма
- сметана5филе
- вода3литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Подготовить ингредиенты по рецепту зеленого борща.
Как приготовить зеленый борщ:
Свиную лопатку помыть и разрезать на 4 части.
Сварить мясной бульон. Для этого поместить мясо в холодную воду и варить 1 час 50 минут на небольшом огне.
Овощи почистить и помыть.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Таким же образом нарезать морковь.
В кастрюлю влить растительное масло, обжарить лук и морковь.
Залить пассерованные овощи водой и добавить картофель, нарезанный осьмушками. Варить до готовности картофеля.
За 25 минут до готовности мяса добавить в кастрюлю рис.
Тщательно промыть зелень и оторвать стебли, но не выкидывать. Очень мелкой соломкой нарезать зелень.
Мясо достать из бульона.
В кастрюлю с рисом добавить овощной бульон. Посолить по вкусу.
Мясо нарезать кубиками.
Добавить мясо в кастрюлю.
Когда все ингредиенты будут готовы, выключить огонь и добавить зелень (нежелательно забрасывать зелень в кипящую воду).
Стебли зелени поместить в чашу для блендера, добавить лимонный сок и немного бульона. Взбить погружным блендером.
Протереть полученную массу через сито и добавить в суп. Перемешать - и зеленый борщ готов!
В порционную тарелку влить немного супа и добавить вареное яйцо, натертое на мелкой телке.
Добавить еще несколько половников зеленого борща.
Перемешать зеленый борщ с яйцом.
Подавать зеленый борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
