Соус ТКЕМАЛИ из слив на зиму. Шикарный рецепт соуса к мясу и рыбе!
- Тип блюда: Соусы
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 26.09.2017
Ингредиенты:
- сливы3килограмма
- перец жгучий2штуки
- чеснок2головки
- вода2стакана
- масло растительное3-4ч. ложки
- кинза свежая300граммов
- зелень петрушки200пучков
- перец красный молотый0.5ч. ложки
- кориандр молотый1-3ч. ложки
- соль1-2ст. ложки
- сахарпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1.Предварительно вымытые и перебранные сливы поместить в кастрюлю, налить 2 стакана воды и варить 15-20 минут до разваривания слив, периодически помешивая.
2.Когда сливы разварятся, слить сироп в миску, а сами сливы протереть через дуршлаг до получения пюре образной массы.
3.В полученное сливовое пюре добавить соль, сахар, красный молотый перец и кориандр, тщательно перемешать.
4.Чеснок, очищенный острый перец, зелень петрушки и кинзы измельчить на мясорубке.
5.Кастрюлю со сливовым пюре поместить ан плиту, добавить 1 стакан сливового сиропа (в зависимости от густоты пюре), перемешать и варить 30 минут.
6.В соус добавить измельчённый чеснок, перец и зелень. Перемешать и варить ещё 10 минут.
7.Готовый соус горячим разлить в подготовленные банки, добавить по одной чайной ложки растительного рафинированного масла, закатать (закрыть) крышки.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
Не забывайте ставить лайки, делать репосты и подписываться на мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UC7g-XYxbQ_n3rADn1eC_UMA
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
СПАСИБО!!!