Шоколадный бисквит. Без соды и разрыхлителя
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 05.08.2020
Ингредиенты:
- яйца5штук
- сахар180граммов
- мука пшеничная90граммов
- какао-порошок45граммов
- сахар ванильный10граммов
- соль1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. В просеянную муку всыпать какао порошок, ванильный сахар и хорошо перемешать.
2 . Куриные яйца комнатной температуры влить в миску, добавить щепотку соли и слегка взбить до образования воздушных пузырьков. Затем порциями всыпать сахар в 2-3 приёма и продолжать взбивать массу на средней скорости миксера до получения воздушной устойчивой массы, на которой остаётся след взбитого теста насколько секунд.
3. Во взбитую яичную смесь через сито добавить мучную смесь и аккуратно снизу вверх уверенными движениями перемешать всё до соединения всех продуктов. Масса должно остаться воздушной.
4. Готовую массу переложить в кулинарное кольцо, затянутое снизу фольгой, а на дно выложить пергамент. Прокрутить насколько раз форму. Что тесто равномерно распределилось.
5. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 40-50 минут, всё зависит от технических возможностей духовки. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой.
6. Готовому бисквиту дать остыть до комнатной температуры, снять фольгу и вынуть из формы, дать полностью остыть на решётке, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник для фиксации на ночь. После чего его можно разрезать на коржи и формировать торты.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать