Классическая шарлотка с яблоками

11859

45 минут

8 порций

Тип блюда: Сладкие пироги
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 19.12.2014

Автор

Castiella Corzo

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

сахар1стакан
мука1стакан
яйца4штуки
ванилин1пакетик
разрыхлитель для теста0.5ч. ложки
яблоки3штуки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
В миске взбить яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме раза в 3 и стать приятного кремового цвета. Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем. Яичную массу с мукой взбивать на небольшой скорости и недолго, нужно только чтобы тесто стало однородной консистенции. На этом этапе в тесто добавляются яблоки (лучше всего брать кисло-сладкие), их нужно очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками, например (если кубики будут слишком маленькими, то во время выпечки они просто растворятся в тесте и станут почти незаметными). А можно нарезать яблоки тонкими ломтиками. Выпекать в смазанной маслом форме примерно 20-30 минут при t 180-200с. На готовность проверить зубочисткой или деревянной лучиной,воткнуть ее в середину и если сухая, значит, пирог готов. У некоторых корочка сильно румянится и даже становится почти черной, этого можно избежать так: когда пирог поднимется и покроется золотистой корочкой, накройте его куском фольги, тогда он продолжит выпекаться, а корочка дальше румяниться не будет.