Ватрушки с красной смородиной

Участник конкурса
Рецепт месяца

7032

? минут

? порций

Тип блюда: Сладкие пироги
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 24.07.2013

Автор

Валентина Торшина

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

молоко60миллилитров
яйца3штуки
масло сливочное100граммов
соль1ч. ложка
сахар35граммов
мука пшеничная350граммов
дрожжи сухие2ч. ложки
творог250граммов
сахарпо вкусу
сахар ванильныйпо вкусу
красная смородина1стакан
яйца взбитыепо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Готовим дрожжевое тесто: молоко нагреваем в микроволновке до теплого состояния, добавляем 2 яйца, размягченное сливочное масло, соль, сахар, просеянную муку и затем сухие дрожжи. Все тщательно вымешиваем до однородной массы. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место (например, в миску с теплой водой) на 1,5-2 часа. За это время один раз тесто нужно обмять.
2
Для начинки смешиваем творог с 1 яйцом, добавить сахар и ванильный сахар по вкусу. Вымешать до однородности. Смородину отделить от веточек, промыть и обсушить. Добавить в творожную массу и очень аккуратно перемешать. чтобы ягоды не смялись.
3
Готовое тесто вымесить, пока не перестанет прилипать к рукам. разделить на круглые булочки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В центре каждой булочки сделать углубление и наполнить его начинкой. Бортики смазать взбитым яйцом и отправить ватрушки в духовку, разогретую до 200 С минут на 20 (в зависимости от размера ватрушек). Они должны зарумяниться. Если не уверены в готовности, попробуйте зубочисткой - она должна оставаться сухой.

Вкуснее всего кушать ватрушки теплыми с молоком.