Салат "Цезарь" - рецепт от Катерины
- Тип блюда: Салаты с курицей
- Рецепт добавлен: 29.08.2014
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста пекинская1штука
- куриные грудки400граммов
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- йогурт натуральный250граммов
- хлеб белый1штука
- зеленьпо вкусу
- помидоры черри5штук
- сыр пармезан200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).
Обсушить грудку от маринада.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 10 минут. - 2Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.
Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла).
Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле). - 3Листья салата хорошо промыть.
Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.
Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце. - 4Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.
- 5Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой. - 6Йогурт смешать с чесноком, перцем и зеленью. Добавить сыр.
На блюдо выложить листья салата.
Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
30 августа 2014
Ну, и что здесь от Цезаря?
+4
-2
31 августа 2014 ответ на Гость
Гость, этого салата множество вариаций! Это мой вариант! У вас может быть свой!
+5
-1
01 сентября 2014
Ну да...В общем,от классического цезаря немного,но адаптированный вариант не может быть невкусен,судя по описанию,но,только название поменять на "аля Цезарь"
+7
0
13 октября 2015 ответ на Катерина
Катерина, куриное филе в рецепте готовится дважды: на первом и пятом шаге
+4
0