Салат из куриной грудки с грибами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Белые грибы замочите в 1/2 стакана теплой воды. Свежие грибы (вместо шампиньонов можно использовать лисички) очистите, просушите, крупные разрежьте пополам.

Куриное филе обжарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета, посолите, поперчите. Охладите и нарежьте ломтиками. На оставшемся масле обжарьте свежие грибы, добавьте соль, перец, набухшие белые грибы вместе с водой. Тушите всё 5 минут, остудите.

Грибную массу соедините с куриным филе, зеленым луком и перемешайте.

Для майонеза разотрите желток, горчицу, лимонный сок, сахар, соль, перец. Затем взбивайте, добавляя небольшими порциями масло. Соедините со сметаной и базиликом.

Заправьте салат соусом и перед подачей выдержите в холодильнике не менее 1 часа.

* Готовые сухие белые грибы нарезаны тонкими дольками, поэтому они не требуют долгой обработки.

Зимой можно заменить свежие лисички консервированными.

← Вернуться к рецептам «Салаты с курицей»