Котлеты домашние.

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Батон нарезать крупными кубиками, сложить в миску и залить молоком.
• 2
  Лук очистить и мелко нарезать.
  В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, немного посолить и поперчить.
  Обжарить лук до мягкости на среднем или слабом огне, периодически помешивая.
• 3
  Белок отделить от желтка.
  В миску выложить фарш.
  Добавить отжатый от молока батон, жареный лук (вместе с маслом в котором он жарился), яичный желток, соль и свежемолотый перец.Хорошо перемешать фарш руками и отбить его, бросая в миску.
• 4
  Яичный белок взбить миксером в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, белок из нее не выливался.Добавить белок в котлетную массу.Хорошо перемешать фарш.
• 5
  Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным.
  Выложить котлеты (стряхнуть с котлет излишки муки, чтобы не горела) и обжарить с двух сторон до румяности.Влить в сковороду с котлетами немного воды и довести до готовности под крышкой.
• 6
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»