Полента с тушеной печенью в сметане.
2477
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 22.05.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- крупа кукурузная250граммов
- сольпо вкусу
- печень говяжья400граммов
- лук репчатый1штука
- морковь1грамм
- сметана5ст. ложек
- зеленьпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Поле́́нта (итал. polenta) — итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги.
Для поленты я взяла 250 гр кукурузной крупы и 1 литр воды. - 2
В кастрюлю с толстыми стенками налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.
Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы. - 3
Печень очистить от пленки, предварительно обдав ее кипятком (после кипяточка пленка отделится без проблем). Выложить на раскаленную сковороду.
И при постоянном помешивании тушить до испарения всей жидкости. - 4
Добавить растительное масло, лук (предварительно мелко нарезанный), и морковь и обжарить еще 5 минут.
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 10 минут.
Теперь кладем к печени сметану, солим и перчим, перемешиваем. Дать блюду настояться 10-15 минут и все, можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
13 августа 2014
спасибо
+2
0
 |  |  |  |  |
