Хачапури по-аджарски в ростове

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для теста просейте муку, добавьте дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Влейте воду, растительное масло и заместите тесто.
  (Можно делать на живых дрожжах. тогда дрожжи замачиваем в теплой воде на 30 минут)
  
  Сформируйте из теста шар и оставьте в теплом месте под полотенцем на 1 час.
• 2
  Для начинки белок одного яйца отделяем от желтка. К белку добавляем кубики сулугуни и перемешиваем.
• 3
  Тесто выкладываем на поверхность, подпыленную мукой, разделяем на 4 части. Раскатываем в овалы, распределяем начинку из сыра. Из каждого овала формируем лодочку так, чтобы в завернутых боках тоже был сыр..
• 4
  Выкладываем лодочки на противень с пергаментом, смазываем одним желтком края и ставим в разогретую духовку.
  
  Выпекаем 10 минут при 250 градусах. затем в каждую лодочку вбиваем яйцо и выпекаем еще 2 минуты при той же температуре.
  
  Перед подачей добавляем сливочной масло.
  
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»