Квадраты с картофельно-мясной начинкой

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Квадраты (булочки или пирожки) с картофельно-мясной начинкой приготовить просто. Не нужно ничего лепить, изделия формируются быстро. Очень удобно брать с собой для перекуса. Начинка может быть любой и даже сладкой.
• 2
  В миску раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар, кефир (не холодный, можно слегка подогреть в микроволновке, только, чтобы не свернулся) и 3 ст.л муки из общего количества.
  Хорошо размешать, накрыть и убрать в теплое место минут на 20-25.
  Затем добавить соль, белок, растопленное масло, размешать и постепенно добавляя муку, замесить тесто.
  Накрыть и оставить для подъема на 1-1,5 ч.
• 3
  Для начинки на растительном масле обжарить лук, добавить фарш, обжарить вместе.
  Затем положить очищенный и натертый на крупной терке картофель, перемешать, обжарить.
  До полной готовности доводить не обязательно.
  В конце посолить и добавить специи по вкусу. Дать остыть.
• 4
  Готовое тесто обмять, поделить на две части.
  Из каждой раскатать продолговатый пласт, толщиной около 5-8 мм.
  На середину, вдоль выложить начинку.
  Накрыть начинку сначала одним краем теста, затем, другим. Шов слегка защипнуть.
• 5
  Поделить получившуюся полоску на желаемое количество частей (я делю на 6).
  Выложить на противень. Накрыть пленкой и дать постоять еще минут 20.
  Смазать желтком (можно разбавить молоком), посыпать кунжутом или маком.
• 6
  Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 25-30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
  Подробнее смотрите в видеоролике.
кулинария пирог пирожки булочки выпечка в духовке с фаршем с мясом с картошкой

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»