Пирог "Рыбка"

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Замешать тесто:
  Муку, дрожжи, соль, сахар перемешать.
  Масло сливочное растопить, смешать с яйцом, маслом растительным и все это добавить в сухую часть. Постепенно вводить чуть подогретое молоко. Тесту дать пару раз подняться.
  Разделить тесто на 3 части:
  1) для украшений
  2) для нижнего слоя
  3) для верхнего слоя
• 2
  Грибы нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить сметану и потушить. Картофель почистить, нарезать на кружки и отварить до полуготовности.
• 3
  Из теста вырезать основу в виде рыбы. На тесто положить отваренный картофель, посолить. На картофель - нарезанный на кольца лук. Затем рыбу, посолить и поперчить. На рыбу - грибы.
• 4
  Из теста вырезать верхнюю часть рыбки. Уложить на пирог, края верхнего слоя завернуть под нижний слой теста.
• 5
  Оставшееся тесто раскатать и рюмкой вырезать кружочки. Яйцо разделить на белок и желток. Белком смазать пирог и сверху уложить чешуйки из теста. Когда пирог украшен смазать желтком и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»